Диетолог ЦСКА рассказал об основах правильного питания

Диетолог ЦСКА Хосе Блеса в интервью Спортс" рассказал об основах правильного питания.

фото Ольга Торопова, bobsoccer.ru

– Я – обычный человек, не спортсмен, но хочу правильно настроить свое питание. С чего мне начать?

– Посоветовал бы вам есть натуральные продукты и избегать ультрапереработанных. Всего, что идет в коробках и упаковках. Лучше позавтракать яйцами, овощами и фруктами, чем хлопьями. Поскольку мы не профессиональные спортсмены и нам не нужно столько энергии, как игрокам, этого будет достаточно.

Повторюсь, нет никакого магического и секретного элемента. Чем больше цвета [в рационе], тем больше здоровья. Есть фрукты, которые помогают быстрее засыпать – киви, например. Есть замечательные антиоксиданты – это красные фрукты. Есть те, что имеют противовоспалительный эффект, – например, ананас. От каждого продукта можно взять положительное.

Но знаете, где в вашем вопросе ошибка?

Вы сказали: «Обычный человек, не спортсмен». Это худшее. Важно не быть, как вы сказали, обычным человеком, а делать упражнения. Пусть самые простые, но двигаться, потому что тогда наше тело по-особенному будет отвечать на продукты, которые мы едим. Это вопрос здоровья.

Когда человек активен, он должен потреблять достаточное количество качественных протеинов, здоровых жиров (например, оливковое масло, синюю рыбу, сухофрукты, авокадо). Конечно, в рационе могут быть, условно, и хлопья, и цельно зерновой хлеб, но в контролируемом количестве, если мы не можем делать достаточную нагрузку в виде упражнений.

Раньше нам говорили, что надо есть пять раз в день. Сейчас кто-то говорит – ешьте один раз в день. На самом деле кушайте столько раз, сколько подходит под ваше расписание. Лично я ем три раза, спортсмен – четыре, а другой человек – может два раза в день. Но на первом плане именно качество потребляемого.

– Что может быть хуже в плане питания, чем поесть прямо перед сном?

– Мы демонизировали прием углеводов вечером – что это прям ужасно и располнит тебя. Но что действительно располнит? Первое – отсутствие движения. Второе – если ты ешь [калорий] больше, чем тратишь.

Вообще, углеводы – лучший инструмент, чтобы хорошо спать. Единственное: я бы не рекомендовал перед сном есть продукты тяжелого пищеварения – вроде пиццы, гамбургера или специфических блюд. Тогда это действительно скажется на сне.

– Допустимая норма алкоголя – это какая?

– Смотрите: красное вино – очень мощный антиоксидант. Но я как диетолог не могу его рекомендовать. Все зависит от человека. Но 2-3 бокала в неделю – не думаю, что это будет губительно для здоровья.